Rose Wine ロゼ・ワイン
白ワインの原料ブドウは、白ブドウ。赤ワインの原料ブドウは、黒ブドウ。それでは、ロゼワインの原料ブドウは、ロゼブドウそれともピンクブドウ？実はロゼブドウもピンクブドウもこの世には、ないものですから、白ブドウと黒ブドウを使って、中間色を醸し出す訳ですが。簡単に説明すると次のような方法があります。
（1）白ワインと、赤ワインと混ぜて、ロゼ色にする。
（2）黒ブドウの果皮と種子から、色素が出てロゼ色になった段階で、果皮と種子を引き上げる。
どちらかと言えば、スタンダードワインに（1）が多く、高級酒には（2）が多い様です。


世界で最も有名なワイン評論家と言えば、ロバート・M・パーカーJr氏。彼が、最高の評価である「五ッ星生産者」と評価した、ドメーヌ・モルドレのデルロム氏のダヴェルロゼをご紹介します。 ダヴェルは、フランスで最も良質なロゼを産する地。グルナッシュ、サンソー種の黒ブドウを主に数種の白ブドウを混醸して造られるフルーティーな辛口のロゼは、本当にきれいな味わいで、その品性の良さを感じさせてくれます。 なんといっても「五ッ星生産者」を一度は体験しないとダメ、ダメ！！



　

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